【资料图】

1、油皮材料：中筋面粉150g，黄油50g，糖35g，温水75g(水温38度左右)。

2、酥脆材料：低筋面粉90g，黄油45g。

3、馅料：榴莲肉300g。

4、将油皮的所有材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟；

5、将面点的所有材料混合均匀，揉成面点面团；酥脆的糕点

6、油皮和面点揉成长条，分成12份；

7、用油皮把油酥包好，压平30%再压平30%，擀成圆形块，就是油酥。

8、榴莲酥的做法：将榴莲包在酥皮里，口朝下放入烤盘。烤箱预热至180度，将蛋黄液刷在蛋奶酥上，放入烤箱30分钟。

9、离开烤箱时，在最外层的糕点上刷上一层薄薄的蜂蜜或糖浆，更加愉悦美味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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